Prämierungen auf der Ab Hof in Wieselburg
m Vorfeld der „AB HOF – Spezialmesse für bäuerliche Direktvermarkter“ in Wieselburg vom 2. bis 5. März 2012 finden wieder diverse Produktprämierungen statt.
„Das Goldene Stamperl“ und „Die Goldene Birne“ samt Marmeladenprämierung sind nun schon seit Jahren etablierte und äußerst erfolgreiche Qualitätswettbewerbe für bäuerliche Produzenten von Bränden und Likören bzw. Säften, Most, Essig, Obstweingetränken und Marmeladen.
Bei der Prämierung „Speck-Kaiser“ gibt es 2012 eine Neuerung. Erstmals werden Kochpökelwaren in den Wettbewerb mit aufgenommen.
Die äußerst positive Entwicklung der Prämierung „Brot-Kaiser“ soll auch 2012 fortgesetzt werden. Die 2011 erstmals sehr erfolgreich eingeführte Kategorie „Sonderbrot“ wird dabei wieder angeboten.
Die Einreichtermine für die verschiedenen Prämierungen liegen im Januar 2012. Die genauen Daten sowie die Anmeldeunterlagen können Sie herunterladen unter http://www.messewieselburg.at/abhof/index.php.
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Pökeln und Räuchern
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Pökeln und Räuchern. Franz Doppler, Roman Eibensteiner, Josef Niklas. 2004. 200 S., 64 Farbf., 19 Zeichn., 50 Tab., kart. ISBN 978-3-8001-4612-3. € 19,90
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Die Hofkäserei. Planung, Einrichtung, Produktion, 32 Käserezepte. Marc Albrecht-Seidel, Luc Mertz. 2006. 226 S., 96 s/w-Fotos u. Zeichn., 82 Tab., kart. ISBN 978-3-8001-4209-5. € 29,90
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Gutes vom Schaf. Wolle, Felle, Fleisch, Milch, Käse. Gerhard Fischer, Regina Kuhn, Hugo Rieder, Fridhelm Volk. 2005. 94 S., 70 Farbf., 8 Zeichn., geb. ISBN 978-3-8001-4375-7. € 17,90
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Hausschlachten. Schlachten, Zerlegen, Wursten. Bernhard Gahm. 5., aktualisierte Aufl. 2008. 168 S., 107 Farbf., 5 Zeichn., kart. ISBN 978-3-8001-5555-2. € 19,90
