... im Hofladen Klauß
Während Annette Klauß-Schelkle aus Kuh- und Ziegenmilch verschiedene Käsesorten herstellt, betreibt ihre Schwester Susanne Gröber auf dem Biobetrieb einen Hofladen.
Susanne Gröber (oben), Annette Klauß-Schelkle und Ulrich Schelkle Betriebsleiterfamilie: Annette Klauß-Schelkle (31, Agraringenieurin) und Ulrich Schelkle (32, Biolandwirt), 3 Kinder; Susanne Gröber (46, Landwirtin), verheiratet, 3 Kinder Lage des Betriebs: Wendlingen am Neckar (Baden-Württemberg), rund 16000 Einwohner, 30 km südöstlich von Stuttgart gelegen Landwirtschaft: Ulrich Schelkle und Annette Klauß-Schelkle bewirtschaften einen Gemischtbetrieb mit 30 ha Acker- und 30 ha Grünland sowie 35 Milchkühen mit Nachzucht und 15 Milchziegen. Der Betrieb ist dem Bioland-Verband angeschlossen. Direktvermarktung: Die komplette Ziegenmilch und einen Teil der Kuhmilch verarbeitet Annette Klauß-Schelkle zu Käse (Frisch-, Weich-, Schnitt- und Hartkäse mit unterschiedlichen Variationen). Ihre Schwester Susanne Gröber vermarktet den Käse über den 50 m² großen, gewerblichen Hofladen sowie samstags auf den Wochenmärkten in Tübingen und Nürtingen. Den Hofladen gibt es seit 15 Jahren. Aus eigener...
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