Die tolle Knolle
Ob als Erdapfel, Tüfte oder Grumbiere bekannt – die Kartoffel ist überall beliebt.
Weltweit werden im Jahr über 300 Mio. t Kartoffeln geerntet. Somit gehören die Knollen zu den Grundnahrungsmitteln. Die Spanier brachten die Kartoffel erst vor 450 Jahren von Südamerika nach Europa. Die Europäer pflanzten sie allerdings dank ihrer weißen und lila Blüten erst als Zierpflanze an. Die Kultivierung der Kartoffel in Deutschland verdanken wir Friedrich dem Großen. Er ließ rund um Berlin die ersten Kartoffelfelder anlegen und von Soldaten bewachen. Die Bauern haben dann, wie vom König gewünscht, die Knollen geklaut und selbst angebaut. 1756 verordnete Friedrich der Große den Kartoffelanbau sogar. Gesund und lecker Bekannt ist die zur Familie der Nachtschattengewächse gehörende Kartoffel vor allem als Energielieferant: Kohlenhydrat heißt das Stichwort. Die Stärke wird durch das Kochen verdaulich gemacht und liefert dann die meiste Energie. Doch die Stärke ist nicht alles, was die Kartoffel zu bieten hat. So enthält sie Vitamin-C-Werte, die mit denen von Äpfeln vergleichbar...
Exklusiver Bereich - Artikel
Der Zugriff auf diesen Artikel ist nur für Besitzer der Abo-Rechte "Hof direkt" möglich.
Um den Vorgang fortzusetzen, müssen Sie im System angemeldet sein.
Wenn Sie bereits ein Benutzerkonto bei uns haben, geben Sie bitte Ihre Zugangsdaten ein:
Wenn Sie noch kein Benutzerkonto bei uns besitzen, können Sie sich schnell und unkompliziert kostenlos neu registrieren:| Mehr Komfort: Sie können Ihr Benutzerkonto mit den gleichen Zugangsdaten gleichzeitig auch auf allen anderen Webseiten des Ulmer Verlages nutzen! >> Rund um's Benutzerkonto |
| ** Noch mehr Komfort: Wenn Sie die Checkbox "Autologin" aktivieren, müssen Sie sich nicht jedesmal neu im System anmelden. Hierzu wird von unserem System ein Cookie gesetzt, das ansonsten keinerlei persönlichen Daten enthält. Mehr zum Thema Autologin und Cookies finden Sie >> hier |
Abonnenten Login
Ansehnliche Vermarktungshilfe für Brenner!
Der Ulmer-Verlag hat als Vermarktungshilfe gemeinsam mit Kleinbrenner-Verbänden eine Broschüre mit vielen Informationen und Rezepten zu Obstbränden herausgegeben. Diese können Sie gerne auch für eigene Zwecke bestellen, individualisieren - und vorher auch >> hier angucken!
Ihr Schnellzugang
Sie sind Direktvermarkter?
Sie sind Dienstleister oder Zulieferer
für Direktvermarkter?
Dienstleister findenNeuanmeldung LieferantEintrag ändern Lieferant
Bücher
Pökeln und Räuchern
19,90 EUR
Pökeln und Räuchern. Franz Doppler, Roman Eibensteiner, Josef Niklas. 2004. 200 S., 64 Farbf., 19 Zeichn., 50 Tab., kart. ISBN 978-3-8001-4612-3. € 19,90
Die Hofkäserei Praktiker-Reihe
29,90 EUR
Die Hofkäserei. Planung, Einrichtung, Produktion, 32 Käserezepte. Marc Albrecht-Seidel, Luc Mertz. 2006. 226 S., 96 s/w-Fotos u. Zeichn., 82 Tab., kart. ISBN 978-3-8001-4209-5. € 29,90
Der Hofladen
29,90 EUR
Der Hofladen. Marketing, Planung, Werbung. Matthias Gebhard-Rheinwald. 2005. 128 S., 11 Farbf., 95 sw-Abb., 4 Farbtafeln, kart. ISBN 978-3-8001-4183-8. € 29,90
Direkt vermarkten
19,90 EUR
Direkt vermarkten. Ideen für Klassiker und Spezialitäten. Franz Aichinger, Veronika Gravogl, Elisabeth Mayer-Reithofer, Wolfgang Oberrisser, Martina Piribauer, Agnes Riegler, Karl Stückler. 2004. 224 S., 27 Farbf., 22 Zeichn., 26 Tab., kart. ISBN 978-3-8001-4611-6. € 19,90
Gutes vom Schaf
17,90 EUR
Gutes vom Schaf. Wolle, Felle, Fleisch, Milch, Käse. Gerhard Fischer, Regina Kuhn, Hugo Rieder, Fridhelm Volk. 2005. 94 S., 70 Farbf., 8 Zeichn., geb. ISBN 978-3-8001-4375-7. € 17,90
Hausschlachten
19,90 EUR
Hausschlachten. Schlachten, Zerlegen, Wursten. Bernhard Gahm. 5., aktualisierte Aufl. 2008. 168 S., 107 Farbf., 5 Zeichn., kart. ISBN 978-3-8001-5555-2. € 19,90
