Dinkelschäler
Der Dinkelschäler DVC 2, der sowohl im Eigenbetrieb als auch im Lohnverfahren eingesetzt werden kann, schält und trennt in einem Arbeitsgang. Eine Ausbeute von 90 bis 95 % und eine Keimfähigkeit zwischen 80 und 90 % beweisen seine schonende Arbeitsweise. Das Taumelsieb ist mit einem Edelstahlnetz bespannt. Die geschälte Reinware wird aufgrund ihres spezifischen Gewichtes an die Außenseite des Taumelsiebes geleitet, wo sie durch einen manuell verstellbaren Schieber abläuft. Der Verkaufspreis liegt bei 21900 € zzgl. MwSt. Näheres bei: Horn Maschinen- und Anlagenbau GmbH & Co. KG, Tel. (07581) 3031, http://www.horn-anlagenbau.de....
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Pökeln und Räuchern
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Pökeln und Räuchern. Franz Doppler, Roman Eibensteiner, Josef Niklas. 2004. 200 S., 64 Farbf., 19 Zeichn., 50 Tab., kart. ISBN 978-3-8001-4612-3. € 19,90
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Die Hofkäserei. Planung, Einrichtung, Produktion, 32 Käserezepte. Marc Albrecht-Seidel, Luc Mertz. 2006. 226 S., 96 s/w-Fotos u. Zeichn., 82 Tab., kart. ISBN 978-3-8001-4209-5. € 29,90
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Der Hofladen. Marketing, Planung, Werbung. Matthias Gebhard-Rheinwald. 2005. 128 S., 11 Farbf., 95 sw-Abb., 4 Farbtafeln, kart. ISBN 978-3-8001-4183-8. € 29,90
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Gutes vom Schaf. Wolle, Felle, Fleisch, Milch, Käse. Gerhard Fischer, Regina Kuhn, Hugo Rieder, Fridhelm Volk. 2005. 94 S., 70 Farbf., 8 Zeichn., geb. ISBN 978-3-8001-4375-7. € 17,90
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Hausschlachten. Schlachten, Zerlegen, Wursten. Bernhard Gahm. 5., aktualisierte Aufl. 2008. 168 S., 107 Farbf., 5 Zeichn., kart. ISBN 978-3-8001-5555-2. € 19,90
