Ein Atelier für Schnäpse
Verkostungen sind das Geheimnis von Walter Summer, der rund 100 Brände, Geiste und Liköre in seinem Schnapsatelier im österreichischen Fraxern herstellt.
Gerade mal 700 Einwohner zählt das kleine Kirschendorf Fraxern, das 30 km südlich von Bregenz im österreichischen Vorarlberg liegt. Sage und schreibe 28 Brennerein gibt es in dem kleinen Ort. Wie kann es da gelingen, sich von den Berufskollegen abzuheben? Einer, der es geschafft hat, ist Walter Summer. Wer glaubt, dass der 71-Jährige sein Leben lang nichts anderes gemacht hat, und die Brennerei von der Pike auf gelernt und aufgezogen hat, der irrt. Walter Summer ist Quereinsteiger, kam erst mit Mitte 50 zum Schnapsbrennen. Eigentlich als „Hobby für die Rente“ gedacht. Mittlerweile ist sein Schnapsatelier mit rund 100 verschiedenen Bränden, Geisten und Likören weit über das „Hobby“ hinausgewachsen. Was steckt also dahinter, dass der Kundenstamm von Walter Summer trotz der vielen Mitbewerber kontinuierlich wächst? Schneeballprinzip „Wir bieten regelmäßig Verkostungen an“, verrät der Brenner. Und diese funktionieren nach dem Schneeballprinzip. „Gäste, die mit ihrem Kegelclub bei uns...
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