Schnelle Küche für Genießer
von Gerd Wolfgang Sievers. Leopold Stocker Verlag, ISBN 978-3-7020-1195-6, 224 Seiten, 280 Farbfotos, 24, 90 €. Für echte Gourmets ist Fast Food eine Beleidigung. Doch in diesem Buch wird Fast Food anders definiert. Mit über 300 Rezepten beweist das Buch, dass auch schnell zubereitetes Essen schmackhaft und qualitativ sein kann. Zum einen werden Hamburger, Pizza und Co. mit feinstem Rindersteak, Trüffelsaft oder Anchovis verfeinert. Zum anderen zeigt der Koch und Autor, wie Rezepte, die kompliziert aussehen, schnell gelingen. Ob Fingerfood, leichte Gerichte, Pasta, herzhafte Fleischgerichte oder Desserts – jedes Gericht ist eine ausgewählte Delikatesse. Der Koch gibt zu jedem Rezept eine kurze Einleitung, um dann seine Varianten der schnellen Gerichte anschaulich zu beschreiben. Diese reichen von selbst gemachten Pommes, Hot Dog mit Hummer über Thunfisch-Kartoffel-Bällchen bis hin zu Fasan mit Trüffel und Nigiri-Sushi. Für jeden Anlass ist etwas dabei. Freunde der schnellen Küche,...
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Pökeln und Räuchern
19,90 EUR
Pökeln und Räuchern. Franz Doppler, Roman Eibensteiner, Josef Niklas. 2004. 200 S., 64 Farbf., 19 Zeichn., 50 Tab., kart. ISBN 978-3-8001-4612-3. € 19,90
Die Hofkäserei Praktiker-Reihe
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Die Hofkäserei. Planung, Einrichtung, Produktion, 32 Käserezepte. Marc Albrecht-Seidel, Luc Mertz. 2006. 226 S., 96 s/w-Fotos u. Zeichn., 82 Tab., kart. ISBN 978-3-8001-4209-5. € 29,90
Der Hofladen
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Der Hofladen. Marketing, Planung, Werbung. Matthias Gebhard-Rheinwald. 2005. 128 S., 11 Farbf., 95 sw-Abb., 4 Farbtafeln, kart. ISBN 978-3-8001-4183-8. € 29,90
Direkt vermarkten
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Direkt vermarkten. Ideen für Klassiker und Spezialitäten. Franz Aichinger, Veronika Gravogl, Elisabeth Mayer-Reithofer, Wolfgang Oberrisser, Martina Piribauer, Agnes Riegler, Karl Stückler. 2004. 224 S., 27 Farbf., 22 Zeichn., 26 Tab., kart. ISBN 978-3-8001-4611-6. € 19,90
Gutes vom Schaf
17,90 EUR
Gutes vom Schaf. Wolle, Felle, Fleisch, Milch, Käse. Gerhard Fischer, Regina Kuhn, Hugo Rieder, Fridhelm Volk. 2005. 94 S., 70 Farbf., 8 Zeichn., geb. ISBN 978-3-8001-4375-7. € 17,90
Hausschlachten
19,90 EUR
Hausschlachten. Schlachten, Zerlegen, Wursten. Bernhard Gahm. 5., aktualisierte Aufl. 2008. 168 S., 107 Farbf., 5 Zeichn., kart. ISBN 978-3-8001-5555-2. € 19,90
