Stimmen die Zahlen im Hofladen Birnentraum?
Bringt der Hofladen wirklich den erhofften Einkommensbeitrag? Wir haben anhand eines fiktiven Beispielbetriebes genauer auf die Zahlen geschaut.
Karl Schulze bewirtschaftet zusammen mit seiner Frau Erna einen kleinen Obst-und Gemüsebaubetrieb, der die Familie gerade so ernähren kann. Vor fünf Jahren hat das Paar seine Scheune zum „Hofladen Birnentraum“ umgebaut. Das Ehepaar Schulze möchte seine wirtschaftliche Situation verbessern, die eigene Arbeitszeit im Hofladen soll mit 15 € pro Stunde entlohnt werden. Schulzes und der Hofladen sind frei erfunden, er könnte jedoch genau so existieren. Wir blicken dem Hofladen Birnentraum in die Zahlen und begleiten den Betrieb über drei Folgen: 1. Die aktuelle Lage: Fünf Jahre nach der Eröffnung werden jährliche Umsätze und Kosten gegenübergestellt: Was bleibt unterm Strich tatsächlich übrig? 2. Karl und Erna Schulze kurbeln den Umsatz an. Welche Auswirkungen haben eine Sortimentserweiterung, ein zusätzlicher Öffnungstag und Werbemaßnahmen? 3. Mit welchen Maßnahmen lässt sich der Gewinn im Hofladen steigern? Die aktuelle Situation Menschen jeden Alters sind dienstags, freitags und...
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