Beliebter Pfannkuchen
Frische Eier, etwas Mehl und Milch – schon ist der Pfannkuchen fertig. Abwechslung erfährt das beliebte Gericht durch Speck, Birnen oder auch Fleischbrühe. Probieren Sie es aus.
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Pfannkuchen Helene mit Joghurtcreme
Zutaten (für 4 Personen):
220 g Mehl
350 ml Milch
4 Eier
4 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
2 Birnen
Saft von 1 Zitrone
40 g Butter
250 g Joghurt
1/2 Teelöffel Zimt
Zubereitung:
Mehl, Milch, Eier, 3 Esslöffel Zucker, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Birnen waschen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und unter den Teig rühren. 10 g Butter in einer Pfanne erhitzen und ein Viertel des Teiges dazu geben. Nacheinander vier Pfannkuchen goldgelb abbacken. Für die Joghurt-Creme Joghurt mit restlichem Zucker und Zimt verrühren. Pfannkuchen Helene mit der Joghurtcreme warm servieren.
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