„Was wünschen Sie?“
Wenn Sortiment und Präsentation stimmen, hängt der Erfolg der Frischetheke vom Verkaufsgespräch ab. Nachfolgend ein paar Tipps, wie Verkaufsgespräche souverän und erfolgreich verlaufen.
An der Bedientheke ist jeder Einkauf mit einem Verkaufsgespräch verbunden. Vom Verkaufspersonal erwarten die Kunden einen freundlichen Empfang und kompetente Beratung. Was Kunden wünschen Körpersprache und Blickkontakt Die Körpersprache beeinflusst das Verkaufsgespräch. Dem Kunden fällt unbewusst auf, wenn ein Verkäufer unsicher oder desinteressiert hinter der Theke steht. Die Konsequenz: Er kauft weniger ein. Hingegen wurde in vielen Untersuchungen festgestellt, dass gute Verkäufer sich durch ein freundliches Lächeln und eine positive Körpersprache auszeichnen. Das kann der Verkäufer beispielsweise durch das Neigen des Kopfs zum Kunden und zustimmendes Kopfnicken ausdrücken. Zudem signalisieren Verkäufer, die den Blickkontakt zum Kunden halten, ihrem Kunden volle Aufmerksamkeit. Freundlichkeit und Herzlichkeit Kunden schätzen, wenn ihnen an der Theke Produkte deutlich und ausführlich erklärt werden. Der Verkäufer sollte von dem, was er an Informationen weitergibt, überzeugt sein,...
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Pökeln und Räuchern
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Pökeln und Räuchern. Franz Doppler, Roman Eibensteiner, Josef Niklas. 2004. 200 S., 64 Farbf., 19 Zeichn., 50 Tab., kart. ISBN 978-3-8001-4612-3. € 19,90
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Die Hofkäserei. Planung, Einrichtung, Produktion, 32 Käserezepte. Marc Albrecht-Seidel, Luc Mertz. 2006. 226 S., 96 s/w-Fotos u. Zeichn., 82 Tab., kart. ISBN 978-3-8001-4209-5. € 29,90
Der Hofladen
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Der Hofladen. Marketing, Planung, Werbung. Matthias Gebhard-Rheinwald. 2005. 128 S., 11 Farbf., 95 sw-Abb., 4 Farbtafeln, kart. ISBN 978-3-8001-4183-8. € 29,90
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Direkt vermarkten. Ideen für Klassiker und Spezialitäten. Franz Aichinger, Veronika Gravogl, Elisabeth Mayer-Reithofer, Wolfgang Oberrisser, Martina Piribauer, Agnes Riegler, Karl Stückler. 2004. 224 S., 27 Farbf., 22 Zeichn., 26 Tab., kart. ISBN 978-3-8001-4611-6. € 19,90
Gutes vom Schaf
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Gutes vom Schaf. Wolle, Felle, Fleisch, Milch, Käse. Gerhard Fischer, Regina Kuhn, Hugo Rieder, Fridhelm Volk. 2005. 94 S., 70 Farbf., 8 Zeichn., geb. ISBN 978-3-8001-4375-7. € 17,90
Hausschlachten
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Hausschlachten. Schlachten, Zerlegen, Wursten. Bernhard Gahm. 5., aktualisierte Aufl. 2008. 168 S., 107 Farbf., 5 Zeichn., kart. ISBN 978-3-8001-5555-2. € 19,90
