Wochenmarktverkauf gründlich kalkulieren
600 € Umsatz pro Markttag hört sich erst einmal gar nicht schlecht an. Doch nach Abzug aller Kosten kommt am Ende relativ wenig heraus, wie unser Beispiel zeigt.
Die Vermarktung über Wochenmärkte ist für viele Direktvermarkter ein wichtiges Standbein ihres Betriebes. Auch wenn der Umsatz auf den Wochenmärkten nach Erhebungen der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) in den letzten Jahren stagniert, gibt es doch eine Reihe von sehr gut laufenden Wochenmärkten. Diese zeichnen sich durch zentrale Lage, eine angenehme Atmosphäre mit geschäftigem Treiben und mit Raum für Kontakte und Begegnungen sowie durch eine große Angebotsvielfalt aus. Alle Kosten ermitteln Für Direktvermarkter ist entscheidend: Wie viel Umsatz muss ich mit meinem Wochenmarktstand machen, damit sich dieser rentiert? Welchen Arbeitszeitbedarf muss ich einplanen? Nachfolgend ein Beispiel: Betrieb A fährt freitags mit einem umfangreichen Obst- und Gemüsesortiment auf einen 30 km entfernt gelegenen Markt. Der Markt findet von 14 bis 18 Uhr statt. Der Betrieb erzielt mit einer Verkaufsperson im Durchschnitt 600 € Brutto-Umsatz pro Markttag. Der Betriebsleiter überlegt, ob dieser...
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