Party-Nudelsalat mit Käse
Zutaten (für 10 Personen):
500 g Nudeln
1 Dose Erbsen
200 g Emmentaler Käse
4 Gewürzgurken
250 g Salami
1 Bund Schnittlauch
Salz, Pfeffer, Essig,
6 hart gekochte Eier
Für das Dressing:
500 ml Sahne
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Senf
Zubereitung:
Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
Erbsen abtropfen lassen, Käse fein raspeln. Gewürzgurken und Salami in Würfel, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Alle Zutaten mit den Nudeln mischen. Mit Salz, Pfeffer und Essig leicht würzen.
Für die Salatsoße Sahne, Tomatenmark und Senf verrühren, über die Salatzutaten geben. Die Hälfte der Eier achteln und vorsichtig unterheben. Salat zugedeckt 30 Minuten stehen lassen, dann noch einmal pikant abschmecken.
Die restlichen Eier in Scheiben schneiden, Salat damit garnieren.
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