Verschiedene Dips mit Rohkost
Zutaten (für 10 Personen):
Für den Grünkern-Kräuter-Dip:
80 g geschroteter Grünkern
500 ml Gemüsebrühe
1 kleine Zwiebel
3 Esslöffel gemischte Kräuter
Salz, Pfeffer
Für den Knoblauch-Dip:
250 g Schmand oder Crème
fraîche
250 g Mayonnaise
50 ml Milch
1 Knoblauchzehe
Pfeffer, Salz
Für den Paprika-Dip:
200 g Schmand
1 Paprika
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Für den Lachs-Dip:
100 g Lachs
250 g Schmand
1/2 Zwiebel
1 Esslöffel gehackter Dill oder
Kräutermischung
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Für den Grünkern-Kräuter-Dip Grünkern mit Brühe aufkochen, 10 bis 15 Minuten ausquellen lassen. Zwiebel hacken, zusammen mit den übrigen Zutaten unter den Grünkern mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für den Knoblauch-Dip Schmand, Mayonnaise und Milch verrühren. Knoblauch dazu pressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für den Paprika-Dip Paprika klein würfeln, mit Schmand verrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
Für den Lachs-Dip Lachs und Zwiebeln zerkleinern, mit Schmand und Kräutern verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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