Zwiebelplätzchen
Zutaten (für 4 Personen):
400 g Zwiebeln
1 Bund Schnittlauch
4 Eier
3 Esslöffel Sahne
4 Esslöffel Mehl
125 g geraspelter Käse
Salz, Pfeffer
Butterschmalz zum Braten
Zubereitung:
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch fein schneiden. Eier, Sahne und Mehl verquirlen. Geraspelten Käse, Zwiebeln und Schnittlauch unter den Teig mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Butterschmalz erhitzen, pro Plätzchen je 1 Teelöffel Teig in die Pfanne geben, zu dünnen Plätzchen verstreichen. Plätzchen von jeder Seite etwa 3 Minuten goldgelb braten.
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