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Blaubeeren mit Bahnanschluss
Vom hobbymäßigen Blaubeeranbau zur lukrativen Einkommensquelle – irgendwo dazwischen befinden sich Lutz und Inge Eichler. Mit Spaß, Ehrgeiz und kreativen Ideen kommen sie ihrem Ziel Stück für Stück näher.
Hofgestaltung: Der erste Eindruck zählt
Wie wichtig sind die äußere Gestaltung des Hofes und des Hofladens für die Kunden? Machen sie davon ihre Kaufentscheidung abhängig?
Mit der Lizenz zum Verpacken
Wer Waren verkauft, bringt auch Verpackungen in Umlauf, die entsorgt werden müssen. Auch auf Direktvermarkter kommen Pflichten zu.
Treue zahlt sich aus
Wer sich an fremden Geldautomaten mit Bargeld versorgt, muss mit saftigen Gebühren rechnen. Grund ist ein Zwist zwischen den verschiedenen Bankgruppen.
„Was wünschen Sie?“
Wenn Sortiment und Präsentation stimmen, hängt der Erfolg der Frischetheke vom Verkaufsgespräch ab.
Ein Atelier für Schnäpse
Verkostungen sind das Geheimnis von Walter Summer, der rund 100 Brände, Geiste
und Liköre in seinem Schnapsatelier im österreichischen Fraxern herstellt.
Wochenmarktverkauf gründlich kalkulieren
600 € Umsatz pro Markttag hört sich erst einmal gar nicht schlecht an. Doch nach Abzug aller Kosten kommt am Ende relativ wenig heraus, wie unser Beispiel zeigt.
Wenn das die Kühe wüssten …
Hanna und Wilhelm Kessler aus Detzenweiler im Landkreis Ravensburg haben den ehemaligen Kuhstall zu einer Gaststätte mit besonderem Ambiente umgebaut.
Preisnachlass oder Warenzugabe?
Kunden lieben Schnäppchen. Unabhängig von der Frage, ob Sie als Direktvermarkter da mitmachen wollen, bleibt die Frage: Was ist für Sie als Vermarkter günstiger: einen Preisnachlass zu gewähren oder Ware zuzugeben?
„Coole“ Beleuchtung
Die Beleuchtung von Kühltheken stellt besondere Ansprüche. Frische Lebensmittel sollen darin nicht nur hervorgehoben, sondern auch vor Wärme geschützt werden.
Das Auge kauft mit
Nicht die Ware, sondern die Verpackung sticht den Verbrauchern als Erstes ins Auge. Was muss Verpackung leisten, welche Materialien eignen sich für welchen Zweck, was sind die Trends in Sachen Verpackung?
Einkaufen und genießen
Obwohl Bauamt und Banken dem Landwirtspaar Josef und Ursula Deichl anfangs Steine in den Weg legten, haben die beiden ihre Idee vom eigenen Bauernhofcafé verwirklicht.
Neue Hygieneleitlinie für Direktvermarkter
Von allen Unternehmen, die mit Lebensmitteln umgehen, und somit auch von landwirtschaftlichen Direktvermarktern, werden die Einhaltung einer guten Lebensmittelhygienepraxis und die Durchführung betrieblicher Eigenkontrollen gefordert.
Logo: Ohne Gentechnik
Künftig gibt es ein einheitliches Logo für Lebensmittel, die „ohne Gentechnik“ hergestellt wurden. Das neue Logo soll die bisherigen unterschiedlichen Kennzeichnungen ablösen und für den Verbraucher mehr Transparenz schaffen.
EU-Zulassung: Die Zeit drängt
Betriebe, die eine Zulassung nach dem EU-Hygienerecht benötigen, sollten jetzt aktiv werden.
Wurst in Szene setzen
Wurstwaren sind nicht einfach zu präsentieren. Ob Aufschnitt, Ring- oder Stangenware– alles muss appetitlich und frisch aussehen und dem Kunden gleichzeitig Orientierung geben.
Wein aus Winterswijk
Wein aus Holland? Zunächst könnte man das für einen Scherz halten.
Doch mitnichten. Im Achterhoek haben elf Weinbauern eine Winzergenossenschaft gegründet. Gerhard Ensing aus Winterswijk ist einer von ihnen.
Das meinen unsere Leser
Kaffee auf Knopfdruck
Ein richtig guter Kaffee – da kann kaum jemand widerstehen. Kaffeevollautomaten zaubern Cappuccino oder Café crema auf Knopfdruck. Warum nicht auch im Hofladen?
Neue Einfahrt – freie Sicht
Gertrud und Hermann Ingenrieth ließen die Einfahrt zum Parkplatz ihres Hofladens und Cafés umgestalten.
Verkaufen will gelernt sein
Im Apfelparadies Margarethenhof in Moers-Kapellen haben die Mitarbeiter eine Schulung für professionelles Verkaufen mitgemacht. Um jeden Tag noch ein bisschen besser zu werden.
Drei Bauern, ein Laden
Im österreichischen St. Georgen betreiben drei Landwirtsfamilien seit über 16 Jahren sehr erfolgreich einen Biobauernmarkt. Jeder Betrieb hat eigene und zugekaufte Spezialitäten. Und jeder rechnet selbst mit den Kunden ab.
Hofpost bindet Kunden
Regelmäßig schicken Katrin und Hans-Peter Kruse ihren 4 500 Kunden einen Brief. Weil ein solcher Brief gezielt beim Empfänger ankommt, ist die Hofpost für die Direktvermarkter ein ideales Mittel zur Kundenbindung.
Gutscheine: Mehr als ein Geschenk
Geschenkgutscheine kommen nicht nur beim Kunden gut an. Sie sind für Direktvermarkter ein effektives Mittel zur Kundenbindung. Wir haben uns umgehört, wie Hofläden und Hofcafés ihre Gutscheine gestalten.
Freistellungsaufträge gelten auch 2009
Die Abgeltungssteuer wirft ihre Schatten bereits voraus. Der Freistellungsauftrag bleibt auch nach Einführung der Abgeltungssteuer zum 1. Januar 2009 weiterhin gültig. Allerdings wird es den herkömmlichen Freistellungsauftrag ab Januar 2009 nicht mehr geben.
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Ansehnliche Vermarktungshilfe für Brenner!
Der Ulmer-Verlag hat als Vermarktungshilfe gemeinsam mit Kleinbrenner-Verbänden eine Broschüre mit vielen Informationen und Rezepten zu Obstbränden herausgegeben. Diese können Sie gerne auch für eigene Zwecke bestellen, individualisieren - und vorher auch >> hier angucken!
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Pökeln und Räuchern
19,90 EUR
Pökeln und Räuchern. Franz Doppler, Roman Eibensteiner, Josef Niklas. 2004. 200 S., 64 Farbf., 19 Zeichn., 50 Tab., kart. ISBN 978-3-8001-4612-3. € 19,90
Die Hofkäserei Praktiker-Reihe
29,90 EUR
Die Hofkäserei. Planung, Einrichtung, Produktion, 32 Käserezepte. Marc Albrecht-Seidel, Luc Mertz. 2006. 226 S., 96 s/w-Fotos u. Zeichn., 82 Tab., kart. ISBN 978-3-8001-4209-5. € 29,90
Der Hofladen
29,90 EUR
Der Hofladen. Marketing, Planung, Werbung. Matthias Gebhard-Rheinwald. 2005. 128 S., 11 Farbf., 95 sw-Abb., 4 Farbtafeln, kart. ISBN 978-3-8001-4183-8. € 29,90
Direkt vermarkten
19,90 EUR
Direkt vermarkten. Ideen für Klassiker und Spezialitäten. Franz Aichinger, Veronika Gravogl, Elisabeth Mayer-Reithofer, Wolfgang Oberrisser, Martina Piribauer, Agnes Riegler, Karl Stückler. 2004. 224 S., 27 Farbf., 22 Zeichn., 26 Tab., kart. ISBN 978-3-8001-4611-6. € 19,90
Gutes vom Schaf
17,90 EUR
Gutes vom Schaf. Wolle, Felle, Fleisch, Milch, Käse. Gerhard Fischer, Regina Kuhn, Hugo Rieder, Fridhelm Volk. 2005. 94 S., 70 Farbf., 8 Zeichn., geb. ISBN 978-3-8001-4375-7. € 17,90
Hausschlachten
19,90 EUR
Hausschlachten. Schlachten, Zerlegen, Wursten. Bernhard Gahm. 5., aktualisierte Aufl. 2008. 168 S., 107 Farbf., 5 Zeichn., kart. ISBN 978-3-8001-5555-2. € 19,90
